うちの庭で育てているゴーヤーを使って、
ゴーヤーチャンプルーとゴーヤーの天ぷらを作ってみました。苦味がクセになる、夏に食べたくなる簡単ゴーヤーレシピを紹介します。
どうも。
庭のゴーヤーを見守るのが
最近の日課になっている
ひとみあいうえおです。
ねねね、
見てください。
この、くるくる。
ゴーヤーのツルって、
なんでこんなにかわいいんですかね。
もう少しで花が咲きそうで、
毎日ちょっと楽しみになっています。
もちろん食べます。
即答ですね。
食べるために見守っています。
そんなわけで今回は、
ゴーヤーを使った定番料理を2つ作ってみました。
・ゴーヤーチャンプルー
・ゴーヤーの天ぷら
どっちも、
家で作るとかなり満足感あります。
ゴーヤーって、見かけると買いたくなる野菜
スーパーでゴーヤーを見つけると、
「あ、夏っぽい」
ってなりますよね。
苦味があるから好みは分かれるけど、
その苦味がまたいい。
炒めても、揚げても、
ちゃんと主役になる野菜です。
特に沖縄料理っぽいごはんが食べたいときは、
ゴーヤーがあるだけで一気にそれっぽくなります。
ゴーヤー1本で食卓の沖縄感、出ますね。
それ。豆腐と卵があれば、もう勝ちです。
まずは定番！ゴーヤーチャンプルー
ゴーヤー料理といえば、
やっぱりこれ。
ゴーヤーチャンプルー。
豆腐、卵、豚肉と一緒に炒めるだけで、
しっかりおかずになります。
材料
★ゴーヤ
★豚肉
★豆腐
★卵
★しょうゆ
★かつお節があれば最高
完成です。
むずかしいことはしていないのに、
ちゃんとおいしい。
豆腐が入るとボリュームも出るので、
メインのおかずにもなります。
ゴーヤーの苦味と豚肉のうまみ、強い。
これはごはんが進むやつですね。
ゴーヤーの天ぷらもかなりおすすめ
そして個人的に好きなのが、
ゴーヤーの天ぷら。
これ、
苦味がちょっとやわらいで、
サクッと食べやすくなります。
材料
★ゴーヤー
★天ぷら粉
★水
★油
★塩
これだけです。
揚げたては本当においしいです。
サクッとして、
ほんのり苦くて、
おつまみにもいい感じ。
これは危険ですね。
気づいたら皿から消えるタイプです。
ゴーヤーは1本あるといろいろ使える
ゴーヤーは、
チャンプルーだけじゃなくて、
・天ぷら
・ツナマヨ和え
・味噌炒め
・卵炒め
・浅漬け風
など、
意外と使い道があります。
苦味が気になるときは、
薄く切って塩もみすると食べやすくなります。
ゴーヤーを買うときは、
色が濃くてハリがあるものを選ぶとよさそうです。
家庭菜園で育てている人は、
ツルが伸びて花が咲いて、実がつくまでの流れも楽しめるので、
食べる前からちょっとワクワクします。
ゴーヤー料理、やっぱり作りたくなる
今回は、
うちの庭で育てているゴーヤーをきっかけに、
ゴーヤーチャンプルーとゴーヤーの天ぷらを作ってみました。
ゴーヤーって、
少し苦味があるからこそ、
夏に食べたくなる味なんですよね。
炒めてもよし。
揚げてもよし。
ごはんにも合うし、
おつまみにもなる。
スーパーでゴーヤーを見つけたら、
ぜひ1本買ってみてください。
チャンプルーにするか、
天ぷらにするか。
たぶん悩みます。
そして、
どっちも作りたくなります。
あいうえおさん、ゴーヤーって育てて終わりじゃないですよね？